¡Prepara tu Menú para el Verano y Atrae a Más Clientes!

Con la llegada del verano, los sabores cambian, las temperaturas suben y, con ello, las preferencias de tus clientes. Es el momento perfecto para darle un giro a tu menú y ofrecer una propuesta irresistible que invite a disfrutar de la temporada estival.

Aquí te dejamos algunas consejos para renovar tu carta y asegurar el éxito en tu bar o restaurante:

1. Prioriza la Frescura y la Ligereza

El calor invita a platos más frescos y fáciles de digerir. Piensa en:

• Ensaladas creativas: Más allá de la clásica, experimenta con combinaciones de frutas de temporada (melón, sandía, fresas), frutos secos, quesos frescos y aderezos cítricos.
• Platos fríos o templados: Gazpachos, salmorejos, cremas frías de verduras, carpaccios, ceviches, tartares… son opciones que refrescan y sorprenden.
• Productos de temporada: Aprovecha la abundancia de frutas y verduras veraniegas. No solo son más sabrosas, sino también más económicas.
  
  
  

2. Opciones Refrescantes de Bebidas

Las bebidas son tan importantes como la comida en verano. Asegúrate de tener una amplia variedad de:

• Bebidas caseras: Limonadas naturales, tés helados (con frutas o hierbas), aguas saborizadas con pepino y menta, o zumos de frutas frescas.
• Cócteles y mocktails veraniegos: Incorpora frutas tropicales, hierbas aromáticas y licores ligeros para crear combinaciones atractivas.
• Vinos blancos y rosados frescos: Son la elección perfecta para acompañar platos ligeros. Considera ofrecer opciones por copas.
  
  

3. Incorpora Platos con Pescado y Mariscos

El verano es sinónimo de mar. Los pescados a la plancha, al horno, en papillote o los mariscos frescos son opciones muy demandadas. Piensa en:

• Pescados blancos y azules: Lubina, dorada, sardinas (¡perfectas para las noches de verano!), atún…
• Mariscos frescos: Gambas, langostinos, mejillones al vapor, almejas… son siempre un acierto.
  
  

4. Ajusta las Raciones y Presentación

Considera reducir ligeramente el tamaño de las raciones para que los comensales puedan probar más variedad o no sentirse demasiado pesados. La presentación colorida y atractiva es fundamental para reflejar la alegría del verano. Utiliza elementos frescos como flores comestibles o hierbas aromáticas para decorar.

5. Opciones para Compartir y Picotear

Las reuniones informales con amigos y familiares son comunes en verano. Ofrece opciones de raciones o tapas para compartir, que permitan a tus clientes probar distintos sabores de tu menú.

6. No Olvides los Postres Ligeros

Después de una comida veraniega, los clientes buscan postres que no sean pesados.

• Fruta fresca: Helados y sorbetes artesanales con frutas de temporada.
• Postres lácteos ligeros: Yogur con frutas, panna cotta, mousse de frutas.
  
  

¡Es el momento de Innovar y Sorprender!

Revisar tu carta o menú para el verano no solo te ayudará a mantenerte relevante, sino que también puede ser una excelente oportunidad para atraer a nuevos clientes y fidelizar a los que ya tienes. Si cuentas con una Carta Digital será muy fácil actualizar toda la información para que tus clientes estén al tanto de los cambios ¡Manos a la obra y a disfrutar de un verano lleno de éxitos!